據(jù)《每日科學(xué)》網(wǎng)站報(bào)道，美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)第七次年度國(guó)際大會(huì)提交的數(shù)據(jù)顯示，花椰菜和其它十字花科蔬菜可以降低煙民患肺癌的幾率。 
　　主要研究者、羅斯維爾帕克癌癥研究所的博士后李唐（音譯）說(shuō)，在大量的研究中，十字花科蔬菜一直被認(rèn)為具有保護(hù)作用，但這是第一次針對(duì)吸煙者的綜合研究。 

　　李唐和同事進(jìn)行了一項(xiàng)對(duì)照控制研究，他們以煙民為研究對(duì)象，并且控制其吸煙情況。研究人員讓煙民食用十字花科蔬菜，生吃或者煮著吃，同時(shí)考慮煙民的吸煙情況、持續(xù)時(shí)間以及吸煙強(qiáng)度。研究發(fā)現(xiàn)，在所有的煙民中，吸收十字花科蔬菜者可以降低患癌癥幾率從20%%到55%%不等，取決于食用蔬菜的類(lèi)型、吸煙持續(xù)的時(shí)間以及強(qiáng)度。 

　　例如，在當(dāng)前的吸煙者中，僅僅生食十字花科蔬菜同降低肺癌的幾率有關(guān)，而在食用普通蔬菜和水果的煙民身上，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯的結(jié)果。同時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)，那些具有小細(xì)胞癌的病人患肺癌的幾率下降得最多。 

　　李唐說(shuō)，花椰菜并非治療藥物，但對(duì)一些煙民來(lái)說(shuō)，花椰菜很有用，那些戒除煙癮的人必定會(huì)從吸收更多的十字花科蔬菜中獲益。

來(lái)源：科技日?qǐng)?bào)  發(fā)布日期：2008.11.24