背景資料
       張軍  博士生導(dǎo)師，西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院副院長(zhǎng)，她有著一個(gè)男性化的名字，在專(zhuān)業(yè)的角度確實(shí)也有種巾幗不讓須眉的氣勢(shì)，從醫(yī)20年，她一直致力于上消化道的早期癌癥，以及消化道運(yùn)動(dòng)功能的研究，精通胃腸鏡的診斷和治療，她還承擔(dān)了兩項(xiàng)衛(wèi)生部的重點(diǎn)項(xiàng)目，在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域有著較高的聲譽(yù)。   

      胃終日勞作，胃病逐年上升。養(yǎng)胃方法多種多樣，你知道胃最?lèi)?ài)什么嗎，你知道胃最怕什么嗎，一起走進(jìn)健康大講堂，知名專(zhuān)家會(huì)告訴您胃的愛(ài)與不愛(ài)。
   
      一年365日有很多日子被大家所關(guān)注，可能大家都知道愛(ài)心日、愛(ài)腎日、愛(ài)眼日，還有艾滋病日，那么每年的4月9號(hào)是國(guó)際健康組織定為胃的健康護(hù)胃日，簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)際護(hù)胃日，為什么胃受到如此關(guān)注，因?yàn)槭澜缧l(wèi)生組織在2005年下半年做了流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)人群中的胃病發(fā)病率高達(dá)80%，所以今天的節(jié)目共同關(guān)注胃，保護(hù)我們的胃。
      胃是由三層肌肉組織構(gòu)成的囊性器官，在人體的消化系統(tǒng)中起承上啟下的作用，上面通過(guò)賁門(mén)和食管相接，下面通過(guò)幽門(mén)和十二指腸相接，每天胃都需要通過(guò)機(jī)械性蠕動(dòng)把吃進(jìn)的食物進(jìn)行消化，初步消化后的食糜通過(guò)胃的蠕動(dòng)由十二指腸進(jìn)入小腸，在小腸里把人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部吸收到血液中。在人體整個(gè)消化過(guò)程中，胃起到了非常重要的作用，就是這么一個(gè)重要的器官，卻有著高達(dá)80%的發(fā)病率，尤其是胃黏膜，更是容易受傷的部位。
      在人群中慢性胃炎是最常見(jiàn)的，慢性胃炎主要跟以下幾個(gè)因素有關(guān)，過(guò)冷，過(guò)熱，過(guò)刺激性食物，過(guò)于粗糙的食物，經(jīng)過(guò)咀嚼到胃里，都會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，刺激胃腸道，導(dǎo)致胃超負(fù)荷的工作也是引起胃黏膜病變的主要原因。在進(jìn)食首先不能吃刺激性食品，過(guò)冷，過(guò)酸，還有就是鹽腌，煙熏肉里含有很多的鹽，和胃癌的發(fā)生有關(guān)，這是目前已經(jīng)得到肯定的，再有就是腌制食品含有很高的亞硝胺，亞硝胺也是致癌因子。所以對(duì)于慢性胃病有癥狀的患者，應(yīng)該盡量避免或者少吃這些食品。
      胃病是三分治療七分養(yǎng)，主要靠養(yǎng)，所謂養(yǎng)實(shí)際上就是靠日常生活的調(diào)理，冬天怎樣養(yǎng)胃，首先五谷雜糧都要吃，葷素搭配好，總體來(lái)說(shuō)，胃病患者應(yīng)該吃容易消化的食物，而且在煮稀飯時(shí)，可以煮山藥小米粥，大米紅棗粥等等。假如胃酸過(guò)多，煮粥時(shí)可以放點(diǎn)堿，還有的患者還沒(méi)到吃飯時(shí)間，胃就開(kāi)始難受，燒心，這時(shí)候吃點(diǎn)蘇打餅干，面包片，對(duì)胃都有好處。有些患者老覺(jué)得消化不好，覺(jué)得胃缺酸的，在這種情況下也不妨吃點(diǎn)含有酸性的食物，比如吃飯時(shí)放點(diǎn)醋，可以喝濃一些的肉湯，也可以刻意含酸性果汁，還有水果。新鮮的蔬菜水果，含有大量的維生素C，它對(duì)細(xì)胞的發(fā)展和細(xì)胞的維護(hù)有很好的作用。
      薏苡仁蓮子粥
      原料：薏苡仁30克、蓮子肉30克、大米150克
      做法：把大米和薏苡仁和到一起，加適量的水熬煮，等到快煮成粥時(shí)，再放入蓮子肉繼續(xù)熬煮，為了讓口感更好，您還可以加點(diǎn)冰糖，等蓮子熟了，粥就熬好了，這道粥有健脾養(yǎng)胃的功效，比較適合有消化不良、慢性胃炎、脾胃虛弱的朋友吃。
      牛奶山藥糊
      原料：牛奶250毫升、山藥片30克、面粉30克
      做法：將山藥片放入鍋內(nèi)，加入適量的水，用文火煮成濃湯，再倒入牛奶和面粉，煮開(kāi)后就可以吃了。牛奶山藥糊有補(bǔ)脾胃益肺腎的功能，有消化性潰瘍、慢性胃炎的朋友不妨經(jīng)常食用。
      人體進(jìn)食也是有規(guī)律的，不能饑一頓飽一頓，現(xiàn)在得胃病的人有特定的高發(fā)人群，這些人群就是因?yàn)樗嬍巢灰?guī)律，比如IT行業(yè)人員，還有大公司職員，經(jīng)常加班，另外就是出租汽車(chē)司機(jī)和上夜班的工人，因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律，一天三餐沒(méi)有時(shí)間，這樣對(duì)胃特別不利。很多人有一個(gè)很不好的習(xí)慣，好吃的吃很多，不好吃的就不吃，這樣導(dǎo)致餓一頓飽一頓，我們胃的容量是有限的，吃得太多會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，會(huì)使已經(jīng)有胃病的患者更加危險(xiǎn)，尤其對(duì)于潰瘍病患者，吃得過(guò)多胃的張力很大，還會(huì)導(dǎo)致胃穿孔。古人說(shuō)過(guò)少吃一口能活九十九，再有吃飯吃七八成飽是最好的，對(duì)于有胃病的患者，更應(yīng)該吃五六成飽，千萬(wàn)不要吃得太多。
      吃得不合適會(huì)吃出病來(lái)，究竟怎么吃才合適，首先早餐省不得，很多人不重視早餐，經(jīng)常餓著肚子去上班，長(zhǎng)時(shí)間的空腹會(huì)對(duì)胃造成很大的傷害，而且還會(huì)增加患膽結(jié)石的危險(xiǎn)，第二早餐要趁熱吃，吃熱食才能護(hù)胃氣，如果總是在早上吃冰冷的食物，日子久了就會(huì)傷到胃氣，身體的抵抗力就大不如從前了；第三早餐要搭配好，除了干稀搭配以外，營(yíng)養(yǎng)的搭配也要均衡，您可以用稀飯、燕麥片、豆?jié){、豆花、芝麻糊等富含水分的食物搭配著吃些面包和點(diǎn)心，再適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)蔬菜和水果，故類(lèi)食品可以提高大腦的活力，適量的蛋白質(zhì)和脂肪可以使人整個(gè)上午精力充沛，而水果和蔬菜不僅能補(bǔ)充維生素和纖維素，還能讓人體達(dá)到酸堿平衡，要知道均衡的營(yíng)養(yǎng)是保證胃健康的前提。
      飯前喝湯對(duì)胃有好處，但是一定不能一邊喝湯一邊吃飯，一定是在吃飯前，最好是十分二十分鐘之前，可以補(bǔ)充胃液，使我們?cè)诔燥垥r(shí)胃消化液的分泌能夠更加充分，但是如果一邊吃飯一邊喝水，會(huì)可以影響胃的容積，不能很好的進(jìn)食，因?yàn)槲傅娜萘渴?.5升，是有限的，如果喝了大量的水就沒(méi)辦法進(jìn)食，當(dāng)然吃完飯后，如果根據(jù)需要可以多喝水，多喝水有利于排泄體內(nèi)的代謝廢物。
      酒精對(duì)胃的損傷是相當(dāng)大的，導(dǎo)致胃黏膜糜爛大出血死亡，酒精對(duì)全身各個(gè)臟器都有損害，但是喝酒喝到肚子里首先是倒胃里，所以對(duì)胃黏膜的損傷是最直接的，直接刺激胃黏膜，使得血管收縮，胃黏膜出血，如果胃本身就有病變，通過(guò)酒精刺激可以在糜爛的基礎(chǔ)上出血，如果有潰瘍，通過(guò)酒精的刺激，可能潰瘍病變加深可以穿孔，所以說(shuō)酒精對(duì)胃損傷是很大的。
      在胃病的發(fā)病過(guò)程中，個(gè)人的生活習(xí)慣有著直接的關(guān)系，比如抽煙、喝酒，為什么男性胃病發(fā)病比較高，有人做過(guò)這樣子的實(shí)驗(yàn)，同樣一組人，同樣的胃病，服用同樣的治療胃病的藥，吸煙的人好得慢，甚至有的不恢復(fù)，不吸煙的人很快愈合，對(duì)于胃潰瘍也是有統(tǒng)計(jì)的，吸煙的人胃潰瘍的發(fā)生率是不吸煙人的2—4倍，主要是吸煙以后尼古丁它本身可以破壞胃黏膜，而且會(huì)減少胃的保護(hù)黏液的分泌，更重要的是吸煙后可以使得胃的出口，幽門(mén)括約肌松馳，導(dǎo)致膽汁反流到胃里，堿性的膽汁對(duì)胃黏膜也造成損傷，所以在這里奉勸大家盡量少吸煙。
      同樣的工作，為什么有些人容易患胃病，有些人卻不患胃病，跟壓力有很大關(guān)系，目前研究證明，人的情緒長(zhǎng)期處于緊張和壓力的狀況下特別容易患胃病，由于高節(jié)奏高壓力，使得我們的神經(jīng)處于緊張狀態(tài)，這就使得胃處于神經(jīng)失調(diào)的狀態(tài)，好的心情跟人的健康非常有關(guān)系。
      再有胃病和年齡有關(guān)系，胃病是隨著年齡的增長(zhǎng)發(fā)病率不斷增高，隨著年齡的增長(zhǎng)機(jī)體器官老化，胃的功能本身下降，所以更容易受到有害因素的影響，還有其他慢性疾病，像心臟功能衰竭，慢性腎病，慢性肝病，都可以影響胃黏膜的正常工作，引起慢性胃病。而且胃受到全身各個(gè)臟器的影響，發(fā)病機(jī)制非常復(fù)雜，受到多種因素的影響，所以當(dāng)胃不舒服時(shí)，應(yīng)該找專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生做出診斷。
      說(shuō)到胃病的檢查，就不能不提到做胃鏡，胃鏡是最直觀的檢查方式，有沒(méi)有病變胃鏡下都能做到一目了然，很多人都覺(jué)得做胃鏡是非常痛苦的過(guò)程，不過(guò)隨著無(wú)痛胃鏡的出現(xiàn)，這種煎熬終于結(jié)束了，無(wú)痛胃鏡讓你在睡眠中順利的接受檢查，整個(gè)過(guò)程最多30分鐘，整個(gè)過(guò)程就像美美的睡了一覺(jué)。
      其實(shí)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，使得胃鏡用途越來(lái)越廣，除了診斷疾病以外，在很大一部分上都是用于治療，像胃息肉的切除，再有胃大出血，可以在胃鏡下進(jìn)行止血，打止血藥，用止血鉗把出血血管夾住。還可以注射無(wú)水酒精，打在胃黏膜出血的部位可以出血，甚至有些病人潰瘍穿孔，也可以用小夾子把胃穿孔的部位夾起來(lái)，然后慢慢愈合，另外胃鏡還可以治療惡性疾病，早期的胃癌，可以在胃鏡下進(jìn)行黏膜切除術(shù)，所以胃鏡不但是診斷的手段，更重要的還是用于治療的手段。
      還有影響胃病發(fā)生的因素是化學(xué)因素，所謂化學(xué)因素就是有些患者因?yàn)槠渌膊⌒枰运?，這些藥物對(duì)胃的損傷非常嚴(yán)重，比如最常用的是非甾體類(lèi)消炎藥，叫消炎鎮(zhèn)痛藥，阿司匹林都是屬于這一類(lèi)藥，有些疾病所用的激素，它們對(duì)胃黏膜都有刺激。
      有些患者一到秋冬季節(jié)就會(huì)感覺(jué)燒心反酸，在這種情況下準(zhǔn)備一點(diǎn)抑酸藥，比如碳酸氫鈉片、雷尼替丁片，還有更強(qiáng)的治療藥，可以按照癥狀服用，這都是對(duì)胃很有好處的。有些患者說(shuō)半夜胃痛怎么辦，能不能自己備點(diǎn)藥，完全可以，因?yàn)槁晕覆〉乃師o(wú)非就分那么幾大類(lèi)，一是幫助消化，消化不良時(shí)備一點(diǎn)多酶片，有些患者經(jīng)常胃脹、噯氣、不舒服，也可以備一些藥，而且這些藥還都是非處方藥，比如多潘立酮、胃復(fù)安這些也是可以自己備的。還有胃痛患者，建議大家用熱水袋，就是胃痙攣性疼痛時(shí)，用熱水袋捂一下不用半夜去看急診。當(dāng)然我們切忌在沒(méi)有醫(yī)生的指導(dǎo)下，你自以為是胃病自己治療，而延誤了你潛在的可能更嚴(yán)重的疾病，所以我們可以自己備藥，一定是在醫(yī)生指導(dǎo)下，明確了你的病情以后再自己服用藥。
      幽門(mén)螺桿菌的感染是通過(guò)口，我們叫口口傳播，我們中國(guó)人的這種飲食習(xí)慣，大家圍坐在一起，你一筷子他一筷子，再一個(gè)還有一些家長(zhǎng)在喂小孩的時(shí)候，覺(jué)得為了小孩利于消化吸收，他先在自己嘴里面嚼一下，然后再給孩子吃，實(shí)際上這都是特別惡劣的習(xí)慣，正是由于我們中國(guó)人這種飲食習(xí)慣，也是中國(guó)人幽門(mén)螺桿菌感染高發(fā)的一個(gè)因素。所以我們要注意食品衛(wèi)生，我們覺(jué)得國(guó)外的那種分食是很科學(xué)的，盡量不要大家用一雙筷子，使用公筷可能是一種非常好的方法。我們現(xiàn)在有一個(gè)指南，不是說(shuō)所有感染幽門(mén)螺桿菌的人都需要治療，幽門(mén)螺桿菌感染的濫治，給我們醫(yī)療造成了很多浪費(fèi)，而且使得我們很多患者在以后生病的時(shí)候，用抗生素的時(shí)候不敏感了，就耐藥了，而且導(dǎo)致肝的損害，所以對(duì)于幽門(mén)螺桿菌的感染，是否需要治療，一定要聽(tīng)專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生的指導(dǎo)。
      哪些病人需要治療幽門(mén)螺桿菌：
      1、胃癌家族史
      2、胃潰瘍患者
      3、做過(guò)胃部手術(shù)的人
      4、堅(jiān)決要求治療的人群
      胃病受心理因素影響非常大，有一些病人如果醫(yī)生不給他治療，他就天天憂心忡忡的，所以在這種情況下目前我們又多了一個(gè)適應(yīng)癥，就是說(shuō)如果病人堅(jiān)持要治療那么也可以治療。我希望通過(guò)今天的節(jié)目，大家可以對(duì)幽門(mén)螺桿菌感染，有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，不要去過(guò)度地為它擔(dān)心，而應(yīng)該科學(xué)地去治療。
      問(wèn)  口臭是怎么回事？
      答  其實(shí)口臭這個(gè)原因是非常復(fù)雜的，我們?cè)谂R床上常見(jiàn)的一些病人由于胃的功能不好消化不好，再一個(gè)有些人飲食不規(guī)律，由于工作不規(guī)律，休息不規(guī)律，使得他的消化，比如說(shuō)有一些患者他半夜不睡覺(jué)，不睡覺(jué)就要工作，勞作就要饑餓，饑餓他就要吃飯，一吃了以后又困了就會(huì)睡覺(jué)，所以他的消化功能不好，這個(gè)是引起口臭的一個(gè)很重要的原因。
      問(wèn)  怎么預(yù)防孩子得胃??？
      答  現(xiàn)在的獨(dú)生子女很任性，想吃什么想喝什么都給，比如說(shuō)外面跑了一頭汗，冰箱一打開(kāi)咕嚕咕嚕一瓶可樂(lè)就下去了，這個(gè)對(duì)胃是很不利的，喝下去以后很痛快，他會(huì)喝很多，超過(guò)了他胃所能負(fù)荷的，緊接著他又吃飯了，你說(shuō)他怎么吃飯呢，可樂(lè)把胃液都沖淡了，所以他消化不好，所以現(xiàn)在小孩的胃病發(fā)生率增高，跟飲食不節(jié)制生活不規(guī)律，暴飲暴食有關(guān)。還有一個(gè)就是小孩子跟我們大人一樣也面臨壓力，他們從小開(kāi)始家長(zhǎng)就說(shuō)你要好好學(xué)習(xí)，孩子無(wú)形中壓力也很大，再加上晚上寫(xiě)作業(yè)很晚才睡，生活不規(guī)律，這些都是小孩子得慢性胃病的一個(gè)很重要的原因。
      問(wèn)  早上起來(lái)這胃特脹，好象有氣似的，有時(shí)候打嗝就覺(jué)得特別舒服，什么原因呢？
   
      答  我們正常人不應(yīng)該有胃脹、胃不舒服的感覺(jué)，之所以出現(xiàn)癥狀，我覺(jué)得還是一種消化不良的癥狀，像您這個(gè)年齡應(yīng)該做一下胃鏡，看看胃有沒(méi)有問(wèn)題。
   
      問(wèn)  經(jīng)常打嗝是怎么回事？
   
      答  除了慢性胃病、消化不良可以引起打嗝，再一個(gè)就是跟膈肌有關(guān)的病變，比如說(shuō)膽囊有病變，比如說(shuō)肝臟有病變，這都是跟膈肌相連的，那么它們有病變的時(shí)候也可以引起打嗝，所以打嗝的原因很復(fù)雜，所以打嗝的治療效果相對(duì)的也因?yàn)椴∫虿煌委熜Ч煌?/FONT>