2月18日以來，國內(nèi)多家媒體報道了包括嬰幼兒配方奶粉在內(nèi)的我國奶制品大多被檢出苯甲酸的消息，引發(fā)了社會各界的強烈關(guān)注。昨天，國際生命科學(xué)學(xué)會中國辦事處通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)布了該辦事處食品安全工作組專家的分析，并公布了乳制品與苯甲酸的相關(guān)科學(xué)信息，稱乳制品中天然存在的少量苯甲酸不存在安全性問題。

　　據(jù)介紹，2月18日，國內(nèi)諸多媒體引用國際專業(yè)期刊《食品管理》發(fā)表的一篇學(xué)術(shù)論文，以“嬰幼兒奶粉含苯甲酸大多超標(biāo)”為題進(jìn)行了大量報道，強調(diào)“包括嬰幼兒配方奶粉在內(nèi)的中國奶制品中大多檢出了苯甲酸，對嬰幼兒等特殊人群的健康影響值得關(guān)注”。鳳凰網(wǎng)一項調(diào)查顯示，截至2月23日，在被調(diào)查的6197人中，超過94％的人認(rèn)為“奶粉中苯甲酸對嬰幼兒等特殊人群將產(chǎn)生長期健康影響”。短短一周內(nèi)，數(shù)以百計的網(wǎng)上評論聲討中國乳制品的安全性。為此，在國際生命科學(xué)學(xué)會中國辦事處主任、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石院士組織下，食品安全工作組專家對乳制品含有苯甲酸的問題進(jìn)行了認(rèn)真的資料收集和分析討論，得出3點結(jié)論：一、部分媒體對此事的報道存在事實夸大和誤導(dǎo)；二、苯甲酸是天然存在于乳制品中的正常成分，不涉及安全問題；三、乳制品中天然存在的苯甲酸含量甚低，不會危害消費者，包括嬰幼兒的健康。

　　專家指出，本次風(fēng)波起源于在“牛乳、嬰兒乳粉”中檢出苯甲酸的一項研究。對照論文原文，有些媒體的報道與原文內(nèi)容有根本的區(qū)別。由于苯甲酸在牛乳、發(fā)酵乳中天然存在，而且其含量又可經(jīng)乳酸菌等發(fā)酵增高，對乳粉中檢出少量的苯甲酸不必過于擔(dān)心。我國國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)《GB2760—2007》規(guī)定，苯甲酸鹽使用范圍包括飲料、糖果、調(diào)味料等。目前在乳制品中檢測出的苯甲酸含量最高為110毫克/千克，遠(yuǎn)低于其作為防腐劑可使用的量（約1000毫克/千克）。而且，乳制品中天然存在的苯甲酸與作為添加劑的苯甲酸鹽完全是兩碼事。乳制品中天然存在的苯甲酸量起不到防腐作用。

　　專家說，乳制品中天然存在的少量苯甲酸不存在安全性問題。國際專家組織推薦的苯甲酸每日允許攝入量為0～5毫克/千克體重，即一個體重為60千克的成人每天的攝入量不超過300毫克是安全的，即使有人吃到論文中苯甲酸檢出量最高的普通乳粉（110毫克/千克），則要每天吃2.7公斤的乳粉，才會超過300毫克這個安全值，這顯然是不可能的。一個體重5千克的嬰兒每天攝入25毫克苯甲酸是安全的，即使吃到論文中苯甲酸檢出最高的嬰兒乳粉（88毫克/千克），每天攝入不超過284克的乳粉也是安全的。

來源：健康報  日期：2009.2.27